(Agraria.pe) El Instituto Nacional de Calidad (Inacal), organismo adscrito al Ministerio de la Producción, aprobó la Norma Técnica Peruana NTP 011.010:2025 “Mango. Mango fresco. Requisitos”, que establece los requisitos mínimos de calidad que debe cumplir esta fruta para su comercialización en estado fresco, con el objetivo de fortalecer su competitividad y continuar ampliando la oferta exportable del país en los mercados internacionales.
Esta Norma Técnica Peruana es aplicable a las variedades comerciales de mango obtenidas de la especie Mangifera indica L., perteneciente a la familia Anacardiáceas, y excluye a los mangos destinados a la elaboración industrial. Asimismo, define los requisitos mínimos que deben cumplir los mangos en todas sus categorías y variedades, precisando que, en todos los casos, deben encontrarse libres de enfermedades o defectos graves que afecten o comprometan su aspecto para el consumo o valor comercial.
Principales requisitos de calidad:
. Estar enteros, es decir, sin lesiones que afecten la integridad de la fruta.
. Estar sanos; excluyéndose aquellos afectados por podredumbre o deterioro que los hagan no aptos para el consumo.
. Estar exentos de olores y sabores extraños.
. Presentarse limpios y libres de materias extrañas visibles, como tierra, polvo o residuos químicos, así como de daños causados por plagas, entre ellas la mosca de la fruta, ácaros, entre otros.
. Presentar una cáscara con brillo natural, libre de signos de deshidratación.
. Estar libres de daños ocasionados por temperaturas extremas, ya sean altas o bajas, que afecten su sabor o calidad.
Asimismo, los envases utilizados deberán cumplir con requisitos de calidad, higiene, ventilación y resistencia, a fin de asegurar una adecuada manipulación, transporte y conservación del mango fresco.
Con la aprobación de esta Norma Técnica Peruana, el Inacal fortalece la cultura de la calidad y la competitividad del agro nacional, promoviendo cadenas productivas más sostenibles, eficientes y alineadas con las exigencias de los mercados internacionales.
Datos
. La campaña exportadora del mango fresco de Perú 2024-2025 marcó un hito histórico, con envíos por más de 286 mil toneladas, lo que representa un crecimiento del 13 % respecto a la campaña anterior (2023-2024), informó la Asociación Peruana de Productores y Exportadores de Mango (APEM).
. En la campaña 2024-2025, el mango de Perú llegó a 38 destinos internacionales, lo que consolida una mejor posición del Perú en la agroexportación nacional y mundial. En cuanto a los mercados de destino, la APEM informó que Estados Unidos concentró el 40 % del total exportado, seguido de Países Bajos (31 %), España (6 %) y Canadá (5 %), entre otros países.
