Bebida natural de quinua con maracuyá y pasta con extracto de espárragos: dos propuestas innovadoras para la industria alimenticia

28 noviembre 2018 | 08:13 am Por: Edwin Ramos | prensa@agraria.pe

En Feriadex

Bebida natural de quinua con maracuyá y pasta con extracto de espárragos: dos propuestas innovadoras para la industria alimenticia

145 stands de jóvenes emprendedores se congregarán en diciembre en el Parque de la Exposición para mostrar sus ideas innovadoras en los rubros de alimentos y manufactura textil.

(Agraria.pe) Innovación y valor agregado son dos conceptos que rondan en las mentes de los jóvenes peruanos que buscan hoy hacerse de un lugar en la industria de alimentos.

Así lo demuestran Miguel Ángel Nakamatsu y René Allcca, dos estudiantes de Administración de Negocios Internacionales, quienes presentarán en la próxima edición de Feriadex, a desarrollarse del 6 al 8 de diciembre en el Parque de la Exposición, productos con gran potencial y proyección comercial: una bebida que mezcla la quinua con maracuyá, y unos fideos con extracto de espárragos.

Miguel Ángel explica que con Mama Quin busca impulsar el consumo de la quinua en una presentación deliciosa con maracuyá que apunta básicamente a un público joven que estudia y trabaja, y que por ello mismo no cuenta con el tiempo suficiente para nutrirse de manera adecuada.

Con esta iniciativa quiere sumarse a la línea de productos naturales en base a insumos como la chía, linaza y demás que ya existen en el mercado, pero agregando un sabor diferente. Espera canalizarlo próximamente en bodegas, minimarkets y dispensadoras.

Por su parte, René Allcca cuenta que Sproguety nació a partir de un estudio de mercado en el cual se reveló que en países como Chile el consumo de pastas es muy elevado. A este dato le agregó la noción de que se trata de un país donde hay una preocupación creciente por alimentarse de forma saludable, con lo que surgió la idea de unos fideos con extracto de espárrago.

René apunta que se trata de un sabor nuevo en el mercado con el cual espera inicialmente impactar en el mercado local, para luego, a través de su participación en ferias internacionales, alcanzar el mercado chileno donde ve un excelente potencial.

Potencial juvenil emprendedor

Como ellos, muchos otros jóvenes estudiantes participarán de la edición 27 de Feriadex con 145 stands en diferentes rubros. Lizbeth Pumasunco Rivera, coordinadora de la carrera de Negocios Internacionales en el Instituto Adex, destaca que durante el evento se podrán apreciar diversos productos innovadores en los rubros de alimentos y manufactura textil. Así, se encontrarán, por ejemplo, helados, alimentos libres de gluten, cervezas artesanales, calzados de cuero vegetal y prendas de vestir.

Agrega que los participantes han contado no solo con los conocimientos teóricos para el desarrollo de sus productos sino con el acompañamiento y asesoría para que las propuestas resulten realistas según las condiciones económicas y el potencial de los mercados.

“Ahora por ejemplo la tendencia es cero uso de bolsas de plástico en las ventas, ser ecoamigables, ser saludables con productos libres de gluten, trabajar con cueros vegetales. Los chicos se adaptan a las necesidades del consumidor nacional y luego ven el potencial para exportar también”, sostiene.