(Agraria.pe) La Comisión Nacional para el Desarrollo y Vida sin Drogas (Devida), a través de la oficina zonal La Merced, capacitó a un total de 14 integrantes de la Asociación de Mujeres Emprendedoras Warmi Tsinani, del distrito de Rio Negro, provincia de Satipo (Junín) en el proceso de elaboración de productos en la línea de pastelería.
El taller de pastelería estuvo a cargo de Erika Aurelio Paucar Calzado y tuvo una duración de cinco días. Las participantes fueron capacitadas en elaboración de productos de panadería, masas secas, masas fermentadas, masas hojaldradas, masas quebradas, masas batidas, bocaditos y tortas; también en buenas prácticas de manufactura en la pastelería y costos de producción.
La capacitación se realizó en el módulo de panadería que fue implementado por Devida, con la entrega de equipamiento como horno eléctrico rotatorio, 18 bandejas, una batidora de 15 litros, una amasadora de 25 kilogramos, una divisora de 30 piezas, una cámara de fermentación para cuatro coches, molino de martillo y deshidratador industrial de doce bandejas.
Además, se entregaron balanzas sobre mesa, balanza tipo plataforma, sellador de pedal, una exhibidora, tres mesas de acero inoxidable de dos niveles, coche de 18 bandejas, 108 bandejas lisas de 65x45 cm. entre otros equipos valorizados en un total de S/ 164.690.
“El taller de pastelería ha permitido que las socias de nuestra organización aprendan a elaborar diversidad de productos que servirán para surtir nuestra panadería, fueron cinco días de aprendizaje que nos fortalecerán para seguir impulsando el desarrollo de nuestras familias”, indicó Marisela Lima Huayra, presidenta de la asociación.
Por su parte, el jefe ejecutivo zonal de Devida, Florencio Santiago Carrillo, destacó que los talleres forman parte del trabajo de implementación y fortalecimiento que Devida realiza a las organizaciones en las regiones de Pasco y Junín. “A las organizaciones les damos el impulso que necesitan para empoderarse y lograr su desarrollo a través de la transformación de sus productos y el incremento de sus ingresos”.
