Lácteos, hongos deshidratados, miel de abeja, granadilla, aguaymanto y tara tienen mayor futuro para ser articulados en el mercado nacional e internacional.
(Agraria.pe) Lácteos, hongos deshidratados, miel de abeja, granadilla, aguaymanto y tara son los productos que tienen mayor potencial para ser intervenidos e impulsados en futuras cadenas productivas en el mercado nacional e internacional, según Sierra Exportadora Sede Descentralizada de Lambayeque.
La jefa de Sede Lambayeque, ingeniera Patricia Monzón Zavaleta detalló que la miel de abeja y la cadena láctea tienen futuro para desarrollarse en la zona adyacente a la Panamericana Norte, que une a los pueblos desde Mochumí hasta Olmos conectados a la sierra del distrito de Salas.
En tanto, la granadilla, tara, hongos deshidratados y aguaymanto son los productos identificados en los distritos altoandinos de Incahuasi y Cañaris, provincia de Ferreñafe; mientras que la tara, granadilla y lácteos están siendo evaluados para ser trabajados en la provincia de Santa Cruz, región Cajamarca.
“Se buscará darle valor agregado a los productos identificados ya sea el caso como granadilla clasificada, aguaymanto clasificado y deshidratado, quesos madurados, etc.”, precisó Monzón.
Asimismo, indicó que para que estos productos sean mucho más competitivos en el mercado, será necesario implementarles certificaciones sanitarias y orgánicas, para fortalecer estas cadenas productivas con una articulación directa y en mejores condiciones que las actuales.
La representante de Sierra Exportadora explicó que se busca integrar productos que tengan gran capacidad de industrialización por las oportunidades comerciales y de volumen, como es el caso de los quesos madurados que puede ser un gran potencial en Lambayeque por la alta producción de leche en la región.
