(Agraria.pe) La industria peruana de especias y condimentos cerró el 2025 con resultados sobresalientes, consolidando la posición de productos como el orégano, los hongos deshidratados y el ajo en los mercados internacionales.
Las regiones del sur del país han jugado un papel fundamental en este crecimiento. Tacna y Arequipa se posicionaron como líderes en la producción de orégano y ajo, respectivamente, lo que ha permitido elevar los estándares de calidad y abrir puertas en mercados exigentes.
El orégano, por ejemplo, superó los USD 20 millones en exportaciones durante el 2025, con Brasil, España y Chile como sus principales compradores. Los hongos deshidratados, otro producto en expansión, ya superan los USD 3,5 millones en ventas y, además de Brasil y España, lograron ingresar al mercado australiano este año.
Por su parte, el ajo peruano ha mantenido un crecimiento sostenido en los últimos cinco años, gracias a la calidad de sus variedades y su impacto en la gastronomía global, con presencia consolidada en mercados como Estados Unidos, México y Países Bajos. La páprika, el jengibre y la cúrcuma tampoco se quedan atrás, con envíos superiores a los USD 93 millones, USD 74 millones y USD 8 millones respectivamente, manteniendo sus exportaciones a México, Estados Unidos y España.
El rol estratégico de PROMPERÚ ha sido clave para potenciar la oferta exportadora del sur. La Expo Perú Sur 2025 generó más de USD 26 millones en oportunidades de negocio, beneficiando principalmente a empresas agroindustriales y facilitando la apertura del mercado de Guatemala para el orégano peruano. La entidad también ha impulsado estrategias para fortalecer el crecimiento de productos emergentes con calidad internacional, posicionando a Perú como un proveedor confiable y competitivo a nivel mundial.
De cara al 2026, Expo Perú Sur se realizará en mayo en la ciudad de Tacna y se proyecta como un espacio de articulación comercial para empresas del rubro exportador. Los objetivos son claros: conectar a exportadores con compradores internacionales, consolidar la promoción de la oferta del sur peruano y fortalecer capacidades empresariales a través de la Ruta Exportadora y actividades complementarias.
Con estos avances y la mirada puesta en el futuro, la industria peruana de especias y condimentos continúa su camino de crecimiento y diversificación, reafirmando el potencial del sur como motor exportador del país.
