(Agraria.pe) Al cierre del 2026, la producción de café de Perú alcanzaría entre 220 mil y 230 mil toneladas, lo que significaría una contracción de 18% y 22% frente a lo reportado en el 2025 (280.000 toneladas), informó el gerente general de la Junta Nacional del Café (JNC), Lorenzo Castillo Castillo.
Señaló que esta menor producción se debe al desorden climático y las alteraciones de temperaturas que se han registrado en las regiones cafetaleras, sobre todo en áreas por debajo de los 1.500 metros sobre el nivel del mar, donde se ubican las mayores superficies cafetaleras como San Martín, Cajamarca, Amazonas, Selva Central, entre otras.
“Esta alteración climática generó la escasez de lluvias, provocando un desorden durante el proceso de floración y llenado del grano, lo que ocasionará también resultados desfavorables en la cosecha 2027”, manifestó.
A ello se suma el envejecimiento de los cafetales que han generado que los rendimientos productivos disminuyan (hoy alcanza en promedio los 700 kilos de café verde por hectárea). Según indicó, el 75% de las plantaciones ya cumplieron su ciclo productivo. Dijo que son plantaciones que en promedio tienen entre 15 y 20 años, cuando lo ideal es que el ciclo productivo sea de 10 años y luego se renueven.
Otro factor para la reducción de la producción es la presencia de plagas y enfermedades. Señaló que como no hay un soporte técnico sanitario adecuado, las plagas -como la roya- tienen un gran impacto; sin embargo, resaltó que hay una enfermedad que no es visible y genera más daño que la roya como son los nemátodos, que se presenta en la raíz y no permite circular la sabia, provocando que la planta se seque o tengan baja productividad.
Renovación de cafetales
Lorenzo Castillo señaló que el 2011 fue el año récord de producción de café verde en nuestro país, alcanzando las 335 mil toneladas (este año cerraría en 220 mil a 230 mil toneladas). “Esta menor producción será constante y por efecto del cambio se irá acentuando si no se adoptan medidas prontas para desarrollar un proceso de renovación o rehabilitación de plantaciones, un problema que Perú no ha podido enfrentar adecuadamente”.
Agregó que las áreas de café también se vienen reduciendo (pasó de 425 mil hectáreas en 2011 a entre 360 mil y 380 mil has en 2026), esto debido a que en promedio en la última década los precios del café en el mercado internacional estuvieron por debajo de los costos de producción, lo que provocó que varios agricultores abandonen el café y lo sustituyan por cultivos más rentables como cacao, cítricos, jengibre y coca”, manifestó.
“Solo en los últimos cuatro años el café registra precios altos, tema coyuntural explicado a la menor producción de grandes países productores como Brasil, Vietnam e Indonesia, lo que crea un espejismo equivocado”, sostuvo.
Añadió que hay un tema estructural en la gestión gubernamental que no tiene al café, como en general a la pequeña agricultura, en su agenda de prioridad. “No existe estructura que permita acceder a procesos de renovación de café; por ejemplo no tenemos un reglamento de producción y comercio de semillas de café, no podemos generar un mercado transparente de semillas, hoy el productor importa semillas y las replica por su cuenta. Al mismo tiempo nos falta un programa de soporte técnico de buenas prácticas agrícolas”.
Indicó que aquellas cooperativas cafetaleras que tienen historia de trabajo han venido haciendo un esfuerzo de mejora de la productividad y de mejora del sistema de trazabilidad y por eso están en condiciones de soportar, pero el grueso de cooperativas y gran parte de los pequeños productores sobreviven atendiendo los cafetales pero también dedicándose a otras actividades
Al respecto, dijo que el 70% de los 200 mil productores que actualmente se dedican a este cultivo tiene menos de 3 hectáreas por lo que necesariamente tienen que desarrollar actividades complementarias para generar economía en sus hogares.
En ese sentido, manifestó que vienen alentando al gobierno para que inicie un programa de renovación o rehabilitación de plantaciones asociado con agroforestería para de esa manera poder tener en el 2030 una cosecha de 300 mil toneladas de café verde, apuntando al 2050 contar con una producción de 400 mil toneladas y de esa manera mantener un nivel de oferta global.
“En los últimos 15 años, la tendencia en la producción de café peruano es decreciente, lo que es preocupante. Perú va perdiendo competitividad en el escenario mundial y en el 2050 estaremos en una situación de poca producción si no entramos con fuerza en un programa de renovación o rehabilitación de cafetales”, sostuvo.
Detalló que en 2011, Perú participaba con el 3.73% de la producción mundial de café, con 5.526.000 sacos de 60 kilos (de una oferta global de 147.980.000 sacos); en 2018 concentró el 2.76%, con 4.666.000 sacos (de una oferta mundial de 168.766.000 sacos); y en 2024 representó solo el 2.25%, con 4.993.000 sacos (de una oferta mundial de 177.482.000 sacos).
Agroexportaciones de café caerían en valor y volumen este año
Sobre las exportaciones de café, el gerente general de la JNC indicó que el 85% de la producción de café en nuestro país se destina al mercado internacional
Dijo que para este año se proyecta alcanzar cerca de US$ 1.500 millones por 4.800.000 quintales, lo que significaría una contracción de -18% en valor y -10.3% en volumen frente a los US$ 1.849 millones por 5.350.000 quintales despachados en 2025.
“El año pasado el precio promedio de café ascendió a US$ 340 el quintal (precio más alto registrado en los últimos 70 años) y para este año se espera que el precio promedio alcance los US$ 300 el quintal”, comentó.
