(Agraria.pe) La Cooperativa Alto Urubamba y la Asociación de Productores Ecológicos de Cacao (APECMU), asistida por la Comisión Nacional para el Desarrollo y Vida sin Drogas (Devida), se vienen preparando para la participación en el Salón del Cacao y Chocolate 2024, que se realizará del 18 al 21 de julio en el centro de Convenciones de Lima.
A través del equipo técnico de Devida, se viene evaluando muestras de grano de cacao a las asociaciones participantes, con un riguroso control de calidad en los que destaca calidad del grano de cacao, perfil de sabor, aroma, porcentaje de humedad, fermentación y secado.
De esta manera, se tomará en cuenta el origen y la trazabilidad del grano de cacao, ya que son cada vez más importantes para los consumidores y compradores internacionales. Un grano con una trazabilidad clara y un origen bien documentado genera mayor interés y confianza a los compradores.
“Estos eventos ayudan a promover productos locales en nuevos mercados y a generar oportunidades de negocio, esto contribuye al desarrollo económico local y fortalece la identidad cultural de la región con un crecimiento sostenible y equitativo en las comunidades agrícolas y rurales”, destacó Evert Vásquez, ejecutivo zonal de Quillabamba.
Cabe recalcar que ambas organizaciones cuentan con certificaciones; orgánico, comercio justo y de prácticas sostenibles, estas son valoradas en ferias internacionales, ya que indican compromiso con prácticas agrícolas y comerciales responsables.
Dato
. El comité organizador de este importante encuentro está integrado por la Asociación Peruana de Productores de Cacao (APPCacao), la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (Usaid), la Comisión Nacional para el Desarrollo y Vida sin Drogas (Devida), y la Comisión para la Promoción de las Exportaciones y el Turismo del Perú (Promperú).
