(Agraria.pe) La población total de vacunos en el Perú es de 5.8 millones de cabezas. En nuestro país existen 2.3 millones de unidades, de las cuales crían al menos una especie ganadera 1.8 millones.
Así lo informó el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri), que además destacó que el 63.9% de los vacunos son criollos, siendo las razas predominantes Brown Swiss (17.6%), Holstein (10.3%) y Cebú (3.4%). El 73% de estos se encuentra en la sierra.
Indicó que, actualmente, las regiones con mayor producción de carne bovina son Huánuco, Cajamarca, Puno y Lima, donde se registra una tasa de crecimiento anual positiva.
Según la Dirección de Estadística del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri), el Perú tiene una producción promedio de carne vacuna de 191.000 toneladas anuales. En tanto, el consumo per cápita anual de carne de vacuno (res) en nuestro país es de alrededor de los 6.06 kg. En Sudamérica, nuestro país ocupa el último lugar en consumo de carne vacuna.
En cuanto a las exportaciones de carne vacuna, debido a las limitaciones de disponibilidad interna, la Sunat nos muestra cifras eventuales y de volúmenes marginales, de ahí que en los últimos años se ha exportado alrededor de 4 toneladas en promedio por año, a diferencia de 2014 y 2015 cuando se exportó 231 toneladas y 278 toneladas, respectivamente.
Día Nacional de la Carne de Res
El cuarto domingo de noviembre de cada año, se conmemora el “Día Nacional de la Carne de Res”, fecha instaurada por el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri) mediante Resolución Ministerial N° 0214-2024-Midagri.
El establecimiento de esa fecha busca impulsar la ganadería nacional, promover los beneficios del consumo de carne de res y apoyar las actividades productivas de este importante sector pecuario.
