(Agraria.pe) El XXV Festival de la Palta Fuerte de Santa Eulalia, evento agro-turístico más importante de la provincia de Huarochirí (Lima), se realizará del 29 de marzo al 1 de mayo.
32 productores de la agricultura familiar de San Jerónimo de Punan, San José de Palle, Santa Eulalia centro, Cashahuacra, Peñaloza y Huayaringa Alta, expondrán lo mejor de su cosecha en el estadio “Chingolay”,
El alcalde de Santa Eulalia, Luis Ñahuis Candiatti, señaló que los productores de este cálido valle huarochirano esperan comerciar más de 2.000 kilos de palta fuerte, cifra alcanzada en la edición 2022. En ese sentido, invitó a participar de este importante evento.
En el marco del festival del “Oro Verde”, se realizarán los concursos-premiación al “Mejor Productor” y la “Mejor Palta”, cuya cualidad destaca en su calibre y cremosidad.
También se realizará una gran feria culinaria, teniendo como platos de típicos de fondo a los siguiente: tallarín con palta, causa rellena de palta, arroz a la jardinera con palta, solterito santa eulalino. Igualmente se ofrecerá la tradicional pachamanca y chancho a la caja china.
Unas de las novedades del Festival de la Palta será el “Miski Acopaya” (pisco sour de palta), así como los reconocidos helados, musk, cheesecake y suspiro de palta fuerte, así como picarones con miel de palta. Igualmente, habrá shows artísticos, orquestas en vivo y danzas costumbristas.
Áreas y producción de palta
Según Lilia Carhuavilva, presidenta de la Asociación de Productores de Palta Fuerte de Santa Eulalia, gremio encargado de la organización del festival con apoyo del municipio de Santa Eulalia, el valle cuenta con 70 hectáreas de paltos, de los cuales 24 están en producción.
“Aproximadamente la producción anual de palta en Santa Eulalia asciende a 700 toneladas. El área de siembra y, en consecuencia, la producción ha caído con el transcurrir de los años porque muchos productores han migrado a otras actividades económicas, por ejemplo, han transformado sus chacras en centros campestres y restaurantes”, sostiene la dirigente agraria.
No obstante, acota la productora, el precio en chacra de la palta Fuerte fluctúa entre 5 y 6 soles el kilo, “lo cual obedece a que apostamos por una producción orgánica, más sostenible. Hace 3 o 4 años el precio estaba muy por debajo de los costos de producción, en promedio S/ 2.5 el kilogramo, ahora se ha incrementado hasta los S/ 5 el kilo en chacra”.
Si eres un verdadero amante de la fruta verde, el Festival de la Palta de Santa Eulalia es la oportunidad perfecta para salir de Lima Metropolitana y disfrutar de un fin de semana familiar en armonía con la naturaleza, con el mejor clima, gastronomía y, sobre todo, degustando de la palta más cremosa del Perú, la que se produce en Santa Eulalia.
Datos
. La palta es uno de los productos estrella de la canasta agroexportadora peruana. En la actualidad, existen más de 250 empresas que exportan el “Oro Verde” a más de 48 países alrededor del mundo.
. Ante la alta demanda por esta fruta, la superficie sembrada con paltos ha dado un salto de 18.000 a 60.000 hectáreas en cinco años, del 2017 al 2022, lo que representó un crecimiento de 27% promedio anual en el último quinquenio.
. En la actualidad, el 92% de los envíos peruanos es como producto fresco. Solo en 2022, las exportaciones de la fruta verde sumaron 642.905 toneladas por un valor de US$ 1.036 millones.
