¡Qué difícil es anticipar el comportamiento del mercado esparraguero! ¿Quién hubiera imaginado que después de la crisis de 2008-2010, cuando muchos daban por perdido el negocio del espárrago, los precios subirían tanto como ahora? Muchos factores inciden en el negocio del turión, unos a favor y otros en contra.

No obstante ello, hoy los precios del espárrago están bastante altos, lo cual es una buena noticia para los productores, que –dicho sea de paso– se la merecían por los bajos precios que tuvieron que afrontar poco tiempo atrás. Entonces, aparte de darle gracias al cielo por los buenos precios del mercado, debemos encarar con talento y entereza los siguientes desafíos: 1. Mejorar la genética de nuestro espárrago, 2. Mejorar el manejo de nuestros campos y 3. Mejorar la sanidad de nuestras esparragueras. Tres temas cruciales en Asparagus 2013, evento que se realizará en Lima el 12 y el 13 de setiembre. ¡Ahí nos vemos!

Peru21.pe