(Agraria.pe) El pasado 14 de octubre, la Cámara Peruana del Café y Cacao (CPCC) y la Universidad San Ignacio de Loyola (USIL), organizadores de Experience Lima 2022, cerraron la etapa de evaluaciones del esperado Concurso de Cafeterías. Se evaluaron más de 30 cafeterías en las categorías de especialidad, complemento y restaurante. La premiación se realizará este 25 de noviembre en Expocafé Perú, en línea a premiar la excelencia en el servicio y la promoción del café peruano.
“Una impresión positiva e importante es haber encontrado cafeterías en Lima que empiecen desde la tostaduría hasta el servicio, es un plus muy importante para las generaciones actuales que buscan saber más del producto”, dijo Alejandra Longa, profesora de la USIL, jueza del concurso y experta en gastronomía e inocuidad.
En este año 2022 se ha visto un aumento del 30% en la participación de las cafeterías, lo que demuestra la recuperación del sector. La zona del cono norte de Lima ha tenido un incremento importante en la categoría del café de especialidad. Además, de acuerdo a un estudio realizado por CPCC las cafeterías son el segundo lugar más representativo para comprar café molido, donde el gusto por un buen café está relacionado con el placer de comprarlo y llevar esa experiencia al hogar.
Los auspiciadores de este concurso fueron DARNA, Narsa Innova, OFI, Carmomaq y Pinhalense, quienes sumaron fuerzas para impulsar la promoción de café peruano.
Dato
. Las cafeterías que fueron evaluadas son: Rue Bistró, Cafetería Aicasa, Típica Café, Cabina Lima, Amaru Superfoods Café, Al Pan Cafetería Criolla, La Micaela Cafetería – Heladería, Amauta Coffee, Caleta Dolsa, Harpper Coffee, Amarena Café, Aroma Café, Bikeyard, Básico Brew Bar, Don Guto Coffee, Alanya Repostería, D’Sala Caffè, Ciclos Café - para el Cacaotal, Artidoro Rodríguez Cafetería, Alma Café, Café 265, Coffee Busters Roastery & Pastry, Space Café, Armache Cafetería Artesanal, Tunki Katari, La Cafetera.
