(Agraria.pe) En el contexto de los 35 años de creación del Bosque de Protección Alto Mayo, ubicado en la región San Martín, 18 catadores del Perú y del mundo buscarán obtener la certificación Q Arabica Grader y conocerán la importancia de cultivar café sostenible para conservar los servicios que proveen las áreas naturales protegidas.
Con tal objetivo, los interesados participarán en el primer curso internacional lanzado por la Escuela de Catación del Bosque de Protección Alto Mayo (BPAM), promovido por el Servicio Nacional de Áreas Naturales Protegidas por el Estado (Sernanp), organismo adscrito al Ministerio del Ambiente, y Conservación Internacional Perú con el apoyo de la Asociacion Ecosistemas Andinos (Ecoan) y el Fondo Nacional para Áreas Naturales Protegidas por el Estado (Profonanpe).
El primer día del curso, que se desarrollará del 11 al 17 de julio, los participantes llevarán un taller denominado “Café y Conservación” para que comprendan la relevancia de la conservación del BPAM y cómo a través de sistemas agroforestales se está evitando la deforestación y produciendo un café de calidad. El resto de los días, los catadores entrenarán y darán exámenes sobre habilidades olfativas, gustativas y catación.
En este evento también podrán participar los catadores que deseen renovar su certificación Q Arabica Grader o completar sus evaluaciones.
La Escuela de Catación BPAM es la primera en áreas protegidas a nivel mundial que cuenta con certificación internacional Q Professional Venue del Coffee Quality Institute y tiene el objetivo de contribuir al desarrollo sostenible del país con la formación de catadores profesionales que ayuden a los caficultores a mejorar su producción y calidad de café en armonía con la naturaleza.
En ese sentido, en cada uno de los cursos internacionales, dos jóvenes que vivan en el ámbito del BPAM serán becados para que tengan la opción de alcanzar este título internacional.
Los catadoras interesados pueden informarse e inscribirse a través del Facebook del Bosque de Protección Alto Mayo o el correo bpaltomayo@sernanp.gob.pe
Además, para que más hombres y mujeres interesados en la catación puedan iniciar su formación profesional en el mundo del café, pronto la Escuela de Catación BPAM lanzará cursos de nivel básico, intermedio, avanzado y pre Q Grader, a través de las redes sociales de Profonanpe, Conservación Internacional Perú, Sernanp y del BPAM.
Fuente: Andina
