(Agraria.pe) Actualmente, el consumo de queso en Perú alcanza los 5 kilos por persona al año, cuando años atrás, era poco más de 2 kilos (según el Midagri, en el 2009, era de 2.4 kilogramos per cápita).
Así lo informó la directora general del Centro Ecuménico de Promoción y Acción Social (Cedepas Norte), Roxana Melissa Donet Paredes, quien destacó que este incremento demuestra la valoración que estamos teniendo a esta cadena productiva.
Destacó que más del 55% de la producción de leche en nuestro país se destina a la producción de derivados lácteos artesanales, lo que dinamiza a más de 400 mil familias en todo el país.
“Esto posiciona a la agricultura familiar como actor clave, no solamente para el desarrollo rural, sino también para la competitividad del país y no siempre lo vemos”, manifestó durante el lanzamiento de la IV edición del Salón del Queso Peruano, que se realizará del 21 al 24 de Mayo de 2026, en el Centro de Convenciones de Lima.
Señaló que dicho evento será el espacio para demostrar la calidad que tienen los productos de derivados lácteos de las diferentes regiones. “Esta clase de iniciativas impulsan la diversidad, innovación y calidad de los derivados lácteos artesanales; fomentan la competitividad de la pequeña agricultura; y celebra el esfuerzo que miles de familias realizan día a día”.
La directora de Cedepas Norte, destacó que hoy más que nunca el queso peruano está representando la identidad, la innovación, por lo cual una oportunidad para hablar de la competitividad de la pequeña agricultura familiar.
“Nuestro compromiso y nuestro apoyo para seguir trabajando de manera articulada con el Midagri y diferentes gobiernos regionales, para consolidar este sector como un motor del desarrollo de nuestra pequeña agricultura y sobre todo de la producción de derivados lácteos”, finalizó.
