(Agraria.pe) Hasta el 2011, las exportaciones peruanas de café habían mostrado un crecimiento sostenido que le permitió al país rondar los US$ 1.000 millones en envíos en más de una oportunidad (en el 2011 estuvo cerca de alcanzar los US$ 1.600 millones). Sin embargo, debido a la dinámica del mercado internacional, a partir de 2012, los precios del grano se contrajeron, ocasionando que las remesas del café pierdan valor y, en consecuencia, que los exportadores peruanos reduzcan el volumen enviado.
Durante los siguientes años, la volatilidad en los precios ocasionó que los envíos de café peruano se contrajeran significativamente. Así, en el 2017, las remesas del grano sumaron US$ 709 millones. Hasta ese año, el café había mantenido el liderazgo de la canasta agroexportadora, seguido por la uva, la palta y el espárrago (productos no tradicionales).
En el 2018, las exportaciones se café se siguieron contrayendo, y sumaron poco más de US$ 650 millones. Ese año, el grano no solo perdió por primera vez su liderazgo en el ranking, sino que quedó en tercer lugar tras ser desplazado por la uva, fruta que consiguió superar los US$ 763 millones; así como la palta, que sobrepasó los US$ 720 millones.
Después de un periodo complicado, los precios del café empezaron a incrementar, permitiendo que las exportaciones peruanas del grano se recuperen. En el 2021, los envíos del café alcanzaron los US$ 807 millones, sin embargo, su desempeño no fue suficiente para volver a posicionarse como líder de la canasta. Ese año, los productos estrella fueron la uva, el arándano y la palta, frutos que superaron los US$ 1.000 millones, dejando al café en el cuarto lugar del ranking.
Sin embargo, este 2022 puede ser un año completamente diferente para el café peruano. La tendencia creciente de los precios en el mercado internacional ha permitido que las exportaciones tengan un incremento extraordinario durante el primer trimestre. Hasta marzo, los envíos peruanos del grano sumaron 60.186 toneladas por US$ 276 millones, 247% más en volumen y 475% más en valor respecto a similar periodo en el 2021.
En estos meses se suele realizar el 10% de las exportaciones del año. Si bien no es tan significativo, marca lo que será una tendencia en los próximos meses. En un escenario conservador, se espera que el volumen exportado de café siga creciendo en lo que resta del año y que el precio se mantenga alrededor de los US$ 4.55 por kilogramo. De esta manera, al cierre del 2022, las exportaciones de café peruano sumarían más de 470 mil toneladas por US$ 2.142 millones, el doble en volumen y valor.
Con estos resultados, el café se volvería a posicionar como el líder de la canasta agroexportadora. Asimismo, se convertiría en el primer producto en romper la barrera de los US$ 2.000 millones.
¿Por qué el precio del café se está incrementando?
De acuerdo con las estimaciones de la Bolsa en Nueva York de mediados de abril, se proyecta que los precios del café rondarán los US$ 230.60 por saco (60 kilos) en mayo, US$ 230.61 por saco en junio y US$ 230.65 por saco en julio. Estos precios son similares a los que se tuvieron entre las últimas semanas (US$ 231.65 por saco); y siguen siendo mayores a los del 2021 (US$ 128.50 por saco). Incluso, el precio puede llegar a ser el doble en el caso de los cafés especiales, con alta calificación y orgánicos. Claramente, el valor del grano seguirá siendo alto en los siguientes meses, reforzando las estimaciones que se realizaron.
El alza de precios se está dando por la escasez que se ha generado en el mercado. Brasil, principal productor del mundo (casi 30% de participación), sufrió los efectos de un clima adverso desde mediados del 2021. La sequía y la posterior helada redujeron su oferta drásticamente, generando un incremento inesperado en el precio del grano.
Considerando que entre el 2010 y el 2013 se observó un fenómeno similar asociado a los cambios climáticos, se puede intuir que este durará entre dos y tres años. Por lo tanto, se debe tener en cuenta que los precios altos permanecerán por un periodo prolongado de tiempo. Aunque, cuando Brasil retome su producción habitual, estos volverían a la normalidad.
Si bien este es un factor importante que favorece a otros productores, es el caso del Perú, también se debe tener en cuenta algunos desafíos que están surgiendo a nivel nacional e internacional. Por una parte, empieza a preocupar las presiones que surgieron en los costos y las mayores exigencias en mercados internacionales. Ya es bien sabido que los costos de contenedores se han triplicado, afectando el retorno de los empresarios y los tiempos de transporte. Asimismo, en Europa y Estados Unidos ha surgido una mayor preocupación por la alta presencia de metales pesados — como el cadmio— en alimentos, lo que viene afectando el ingreso de algunos productos (cacao y espárrago).
Por otra parte, al interior del país están surgiendo nuevos desafíos que podrían afectar la producción y las exportaciones. Al incremento de los salarios de los trabajadores agrarios y la Nueva Ley de Promoción Agraria, se le suma un aumento en el sueldo mínimo de 10%. Esto tendría un impacto directo en los costos de las empresas exportadoras, que verían una presión en todo su esquema salarial. Asimismo, las manifestaciones que se dieron en los últimos meses impidieron la movilización del grano para que lleguen dentro de los plazos establecidos a los puertos, ocasionando que se incumpla con los clientes y se deje una mala imagen del país.
A ambos países se le suma un nuevo desafío que ha sido tema de conversación en la última semana: el incremento en el costo de los fertilizantes. La guerra entre Rusia y Ucrania ha ocasionado un desabastecimiento de abonos, lo que tendría un fuerte impacto en la producción, el rendimiento y la calidad del café.
Los desafíos que vienen surgiendo podrían afectar las estimaciones realizadas. Aprovechar el alza de los precios del café dependerá de la reacción que tengan las empresas del sector agroexportador.
Principales destinos del café peruano
Durante el primer trimestre del año, los principales destinos del café peruano fueron Alemania (22% de participación), Estados Unidos (19%), Colombia (14%) y Bélgica (10%).
Las exportaciones hacia Alemania sumaron 13,288 toneladas por US$ 66 millones, 421% más en volumen y 702% más en valor en comparación a similar periodo el año pasado. En este mercado, el precio promedio del grano peruano fue US$ 4.96 por kilogramo, 54% más. Los principales compradores de café en Alemania fueron Bernhard Rothfos GmbH., con 28% de participación, y Koninklijke Douwe Egberts B.V., con 19%.
En cuanto a los envíos hacia Estados Unidos, estos alcanzaron las 11.269 toneladas de café por US$ 55 millones, 278% más en volumen y 458% más en valor respecto al periodo previo. El precio que se pagó en el mercado norteamericano por el café peruano fue de US$ 4.89 por kilogramo, 48% más. Los compradores más importantes en Estados Unidos fueron Rothfos Co., con 8% de participación, y Volcafe USA Llc., con 6%.
Respecto a las exportaciones de café hacia Colombia, estas sumaron 8.479 toneladas por US$ 24 millones, 50% más en volumen y 154% más en valor en comparación al año anterior. El precio del grano en este mercado fue de US$ 2.80 por kilogramo, 70% más. El comprador más importante del grano en Colombia fue Magnum Logistics S.A., con más de 30% de participación.
Finalmente, los envíos hacia Bélgica fueron 6.079 toneladas de café por US$ 30 millones, 8 veces más en volumen y 12 veces más en valor respecto al 2021. El precio que se pagó en este destino durante el periodo analizado fue US$ 4.86 por kilogramo, 45% más. Los compradores más importantes de café en Bélgica fueron Koninklijke Douwe Egberts B.V., con 35% de participación, y Molenbergnatie N.V., con 8%.
Fuente: Fresh Fruit
