(Agraria.pe) El ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri) a través de Dirección General de Desarrollo Ganadero (DGDG) y Sierra y Selva Exportadora (SSE); realiza hoy el “Concurso Macrorregional de Quesos 2022, Zona Norte”, que tendrá como sede la ciudad de Cajamarca.
El concurso tiene como objetivo promover la producción e impulsar el consumo de quesos elaborados a partir de la leche fresca pasteurizada.
La mencionada actividad contará con la presencia de 18 organizaciones productoras de quesos madurados de las regiones de San Martín (01), Amazonas (02), Cajamarca (10), Piura (02), La Libertad (02) y Lambayeque (01) que participarán en las siguientes categorías: Quesos Paria, Quesos Andinos, Quesos Especiales, Quesos en Innovación y Quesos Regionales.
El jurado calificador del “Concurso Macrorregional de Quesos 2022, Zona Norte” está integrado por 12 especialistas en materia de quesos, de los cuales 10 son peruanos y 2 extranjeros (Francia y Brasil); quienes se encargarán de evaluar la calidad de los quesos del norte de nuestro país.
El presidente ejecutivo de Sierra y Selva Exportadora, Carlos Talavera Flores, destacó que la entidad viene trabajando e impulsando mediante la asistencia técnica y articulación comercial, para que la cadena productiva de lácteos, con la producción de quesos, destaque no solo por su sabor sino también por cumplir con los estándares de calidad e inocuidad, así como con las certificaciones que el mercado demanda.
Agregó que los ganadores de este Concurso Macrorregional de Quesos – Zona Norte, junto a sus pares de la Macrorregión Sur y Macrorregión Centro, participarán en el concurso internacional de “Expo Queijo Brasil 2023” y otros que se vienen gestionando.
