(Agraria.pe) En el 2025, la producción de queso de Perú alcanzó las 159 mil toneladas y, para este año, se está trabajando para superar esta cifra, señaló el titular del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri), Felipe Meza Millán.
Indicó que el consumo per cápita de queso en nuestro país prácticamente se ha duplicado en los últimos años, pasando de 2.4 kilos en el 2009 a 4.9 kilos en la actualidad, “eso significa que el consumidor peruano valora cada más lo nuestro, valora la calidad de nuestro queso”.
Destacó que detrás de estas cifras hay algo más importante y es que nuestros productores de quesos artesanales, que suman más de 388 mil familias en todo el país, constituyen una actividad clave para la economía rural, el empleo y la seguridad alimentaria.
“El queso peruano es un producto emblemático de nuestra gastronomía y de nuestra identidad nacional, porque el queso no es solo un alimento, es cultura, es tradición, es innovación y también es futuro para miles de familias del país”, manifestó.
IV Salón del Queso Peruano
Meza Millán brindó estas declaraciones durante la inauguración del IV Salón del Queso Peruano, que se desarrollará hasta el 24 de mayo en el Centro de Convenciones de Lima, un espacio que representa el trabajo de miles de familias peruanas que se dedican a esta abnegada labor.
“En este espacio celebramos la innovación de nuestros emprendedores y la enorme capacidad que tiene el Perú para transformar su riqueza territorial en desarrolla, identidad y oportunidades. El Salón del Queso Peruano es el evento quesero más importante del país y una de las principales vitrinas agroalimentaria del Perú y el mundo”, sostuvo.
Detalló que en los cuatro días que durará el evento, se reunirá a más de 200 productores de 11 regiones del país (Cajamarca, Arequipa, Áncash, Amazonas, Cusco, Huánuco, Junín, La Libertad, Lambayeque, Puno y Pasco), quienes exhibirán más de 50 variedades de quesos artesanales que expresan la diversidad, creatividad y calidad de nuestra producción quesera nacional. Se espera la presencia de 17 mil visitantes.
“Aquí están presentes quesos elaborados con identidad regional, con presentaciones innovadoras que incorporan café, quinua, maíz morado, rocoto, huacatay, miel, muña, vino, trucha, entre otros productos que le dan un sabor distinto al queso tradicional. Productos que hablan del Perú profundo, del talento de nuestra gente y de una nueva generación de productores que apuestan por la innovación y el valor agregado”, comentó.
“Esta presencia regional refleja algo fundamental, el desarrollo agroperuano se construye desde el campo, desde las comunidades y desde el trabajo conjunto entre el gobierno y los productores. El Perú vive hoy un momento importante para el sector lácteo” aseveró.
