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(Agraria.pe) El mercado de la panela peruana vivió en 2025 una transformación sin precedentes, demostrando su capacidad para hacer más con menos. Según el analista Martín Garay de Garay Company, mientras el número de empresas activas en el sector cayó un 33,3% (de 18 a solo 12), el negocio no solo se mantuvo, sino que creció de modo espectacular: el valor exportado se incrementó un 35,9% y el volumen físico se disparó un 53,4%. “Los jugadores que permanecieron no solo absorbieron la cuota de los que se retiraron, sino que hicieron crecer la torta de manera agresiva”, señala Garay. Este proceso de concentración ha fortalecido a los líderes que apuestan por la escala industrial. La Cooperativa Agraria Norandino Ltda mantiene su liderazgo, controlando el 66,3% del mercado tras registrar un crecimiento sólido. Por su parte, Agro Industrial Paramonga S.A. protagonizó el salto más llamativo del año, con un asombroso crecimiento del 1983%, pasando de un rol marginal a captar casi el 15% del mercado total. “Norandino y Paramonga demuestran que la panela ha dejado de ser un negocio de aficionados para transformarse en una industria profesional de volumen”, subraya Martín Garay. Actualmente, son 12 las empresas que operan en el sector, facturando 3 millones de dólares. Peso europeo y una advertencia No obstante, Garay advierte un riesgo: “Depender en un 80% de un solo bloque económico es peligroso. Si la Unión Europea modifica mañana una regulación sobre cadmio o etiquetado, la industria se verá afectada”. De hecho, la alta competencia en estos mercados maduros ya ha provocado una caída del 11,4% en el precio promedio, situándose en 1,53 dólares por kilo. El reto: diversificar o morir de éxito |
