(Agraria.pe) Los cafés con sello de Comercio Justo que clasificaron a la etapa final del III Concurso Golden Cup Perú, son evaluados esta semana para elegir los mejores granos aromáticos Fairtrade de este año, los que podrán colocarse a precios competitivos en el exigente mercado internacional.
Ayer comenzó el proceso de selección a cargo del equipo de catadores liderado por la jueza internacional Cecilia Sanada, y que está integrado por catadores nacionales, así como de reconocidas tostadoras de Japón, Europa y Canadá.
Calificarán la calidad y cualidades organolépticas de las muestras del norte, centro y sur del país, clasificadas en la etapa regional.
Sanada es catadora Q-Grader y ha liderado competencias de cafés de calidad en Brasil, Colombia, Guatemala y Etiopía.
El evento se llevará a cabo hasta el miércoles 4 de octubre en el laboratorio de la Junta Nacional del Café, en Lima. El jueves 5 se conocerá a los ganadores.
