(Agraria.pe) Perú se consolida como uno de los mayores consumidores de arroz en América Latina, con un consumo per cápita que alcanza los 69,6 kilogramos por persona al año, muy por encima de países vecinos como Colombia (44,6 kg) y Brasil (36,9 kg), según datos analizados por el especialista alimentario Jorge Niño de Guzmán.
Durante la campaña 2024/2025, la producción nacional de arroz pilado se proyectó en 2,6 millones de toneladas, ligeramente por debajo del consumo interno estimado en 2,7 millones de toneladas. Esta diferencia obliga al país a importar cerca de 100.000 toneladas de arroz, principalmente desde Uruguay (alrededor del 52%) y Brasil (más del 40%), además de Paraguay, Tailandia y Estados Unidos.
La producción se concentra en regiones como San Martín (26%), Piura (14%), Amazonas (12%), Lambayeque (11%), La Libertad (10%) y Arequipa (9%). La productividad promedio nacional alcanza las 7,2 toneladas por hectárea, superando cifras de países como Colombia, que logra 6,0 t/ha.
"Estos datos evidencian la eficiencia agrícola peruana, pero también la urgencia de ampliar áreas de cultivo y optimizar sistemas de riego para disminuir la dependencia de las importaciones", señala Niño de Guzmán.
El analista subraya que, para cerrar la brecha estructural y lograr la autosuficiencia, Perú debe apostar por la innovación tecnológica, mejorar la infraestructura hídrica y fortalecer la logística competitiva.
