(Agraria.pe) En el 2025, Perú fue el segundo exportador de hierbas y especias en América Latina y el Caribe, informó el director del Centro de Investigación de Economía y Negocios Globales de la Asociación de Exportadores CIEN-ADEX, Edgar Vásquez Vela.
Durante su participación en la primera ‘Expo Hierbas & Especias’, realizada en Tacna, señaló que estos productos cuentan con un amplio potencial en el mercado global, impulsados por el “boom” de la gastronomía peruana, el incremento de consumo de alimentos saludables, la red de acuerdos comerciales preferenciales, nuestro posicionamiento como hub logístico, entre otros.
Según el CIEN-ADEX, el año pasado, Perú fue el segundo exportador de hierbas y especias en América Latina y el Caribe, con despachos por US$ 600.9 millones solo superado por México con más de US$ 1.200 millones. Detrás de nuestro país se ubicaron Brasil, Chile y Guatemala.
El portafolio nacional estuvo compuesto por cebollas, páprika y jengibre, principalmente; y la mexicana por salsas mixtas, pimientos y ajíes (capsicum) y hierbas mixtas.
Entre los años 2000 y 2025, estos envíos al exterior presentaron un dinamismo considerable, con una tasa promedio anual de crecimiento de 12.3%. Las regiones exportadoras líderes son Tacna, Lima, Ica, Junín, La Libertad y Arequipa.
Edgar Vásquez indicó que en el 2025 la exportación de hierbas, especias y condimentos de Tacna sumó US$ 25.100.000, logrando un crecimiento de 29.7% con relación al 2024. Resaltaron el orégano, romero y mejorana (hierbas); páprika, jengibre seco y cúrcuma (especias) y el sillao, comino y vinagre (condimentos).
Sus destinos más frecuentes fueron Brasil, Unión Europea, Chile, Argentina y Ecuador. “Tacna tiene un amplio potencial de exportación de estos productos”, enfatizó.
Añadió que entre el 2000 y 2025 el monto exportado por la región pasó de US$ 2.7 millones a US$ 25.1 millones, es decir, se multiplicó por nueve.
