(Agraria.pe) Utilizando frutos exóticos como el coco, camu camu, aguaymanto, entre otros, la “Cooperativa Agroindustrial y de Servicios del Centro Poblado de Bella, Bajo Monzón”, bajo la marca “Choco Pasión” viene desarrollando chocolatería fina y artesanal con cacao del más alto nivel, a fin de llegar a los paladares más exigentes de todos los rincones del país.
Bajo el soporte del Instituto Tecnológico de la Producción (ITP) red CITE del Ministerio de la Producción (Produce), “Choco Pasión”, ha elaborado productos innovadores que no solo son exquisitos en sabor sino beneficiosos para la salud por su alto índice de vitaminas A, B y C.
Gracias al soporte del CITEagroindustrial Huallaga, la empresa se ha visto fortalecida mediante un trabajo de capacitaciones virtuales, así como en la formulación de chocolates, buenas prácticas de manufacturas y desarrollo de nuevos productos que esperan llegar a nuevos mercados nacionales e internacionales.
Entre los productos con mayor demanda de la cadena se encuentran: Chocolates con sal de maras, Chocolates con café, Chocolates bitter con camu camu, Chocolates con aguaymanto, Chocolate con maní y leche, Nibs de cacao y Crema de cacao aromático.
En el 2019 “Choco Pasión” con el apoyo del CITE participó en el “Salón del Cacao y Chocolate” y tras una ardua evaluación, sus productos se hicieron acreedores de cuatro medallas, lo que reflejó la calidad de sus productos.
El CITEagroindustrial Huallaga contribuye a generar valor agregado en las cadenas de café y frutas del departamento de Huánuco, mejorando la oferta, productividad y calidad de sus productos tanto para el mercado nacional como internacional. Tiene como objetivo apoyar las acciones de transferencia tecnológica, capacitación y asistencia técnica a las unidades de negocios.
Dato
. Para conocer más sobre esta marca proveniente de la ciudad de Tingo María, los interesados pueden ingresar a la “vitrina innovadora” ubicada en la plataforma https://reactivacionenmarcha.itp.gob.pe/ del ITP red CITE y acceder a todos los canales informativos de la empresa.
Fuente: El Peruano
