A causa de un verano caluroso, la producción de Perú está acabando antes de lo esperado, mientras que la temporada de Caborca (México) tiene un comienzo tardío debido al frío seguido de lluvia persistente.
(Agraria.pe) Debido a que la disponibilidad de espárragos verdes se ha reducido de forma extrema, se ha producido un hueco en el suministro de dicha hortaliza en el mercado de Estados Unidos.
Así lo señaló Jan McDaniels, de Gourmet Trading, quien dijo que a causa de un verano caluroso, la producción de Perú está acabando antes de lo esperado. La temporada de Caborca (México), por otro lado, tiene un comienzo tardío debido al frío seguido de lluvia persistente.
En declaraciones al portal Fresh Plaza, McDaniels también Indicó que la primera producción de espárragos de Caborca está prevista para finales de esta semana. Sin embargo, llevará tiempo aumentar el volumen.
“Todo el mes de enero será difícil, pues no se espera que lleguen volúmenes significativos hasta la semana del 25 de enero, justo a tiempo para las promociones del Día de San Valentín”, comentó.
Precios extremadamente altos
McDaniels, manifestó que la escasez de producto está provocando precios altos. "En la costa oeste, una caja de 5 kilos de espárragos se vende entre US$ 48 a US$ 52 en estos momentos. Normalmente, la gama de precios oscilaría entre los US$ 27 y US$ 33 dólares en esta época del año”, señaló.
Cambio en las condiciones meteorológicas
El representante de Gourmet Trading dijo que no es poco habitual poder satisfacer la demanda de los consumidores de espárragos en el mes de enero.
"Nos comunicamos con nuestros clientes lo mejor que podemos e intentamos entregar un poco de suministro a todo el mundo. Ojalá la situación fuera diferente, pero no podemos controlar el tiempo", explicó.
McDaniels añadió que los problemas meteorológicos parecen volverse más frecuentes. "Hemos tenido un mercado muy complicado en los últimos seis u ocho meses debido a que la oferta o ha sido abundante o ha escaseado".
