(Agraria.pe) Keshet, empresa que nació en el corazón del VRAEM se prepara para representar nuevamente al país en el Salón del Chocolate de París, el cual se realizará del 29 de octubre al 2 de noviembre.
Detrás de este logro están Lilia Asto Pino y Felix García (esposos), herederos de una historia que comenzó hace más de medio siglo, cuando los padres de Lilia: Germán y Fara dejaron Lima para aventurarse en la selva central. En los años setenta, alentados por un programa de colonización impulsado por el Estado, llegaron hasta las tierras vírgenes del Ene, donde, junto a otros pioneros, formaron la Cooperativa Selva Virgen. Pese a los años de violencia política que los obligaron a abandonar la zona, regresaron en 1986, decididos a reconstruir su futuro desde cero.
Hoy, la familia Asto-García continúa ese legado desde su empresa Agro Industrial Don Germán SAC, con sede en el centro poblado Puerto Yaneriato – Río Ene, distrito de San Martín de Pangoa en el departamento de Junín. Ahí cultivan cacao criollo natural, frutales y especies madereras bajo un modelo de agricultura responsable y sostenible, en armonía con el bosque.
Fue en este entorno donde nació Keshet, palabra que significa arcoíris, símbolo de la diversidad y esperanza que caracteriza a esta empresa familiar. “Fermentar bien es educar al cacao”, explica Lilia.
Esa obsesión por la calidad ha llevado a Keshet a conquistar el paladar europeo. En 2023 obtuvieron la Medalla de Plata en el 3er Concurso Internacional de Chocolates Elaborados al Origen en París, y en 2024 repitieron la hazaña con tres nuevas preseas en el Concurso Internacional de Chocolates de Origen – AVPA París, Francia:
. Medalla de Plata al Dark Chocolate 70% cacao con azúcar de caña.
. Medalla de Plata al Dark Chocolate 70% cacao con azúcar de coco.
. Medalla de Plata al Dark Chocolate 80% cacao + miel de abejas.
