(Agraria.pe) Perú produce anualmente 2.2 millones de toneladas de leche fresca, de las cuales más de la mitad se destina a la elaboración de quesos y otros derivados.
Así lo informó el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri), que detalló que Cajamarca concentra el 17.8% de la producción nacional de leche, seguida de Lima, Arequipa, La Libertad y Puno.
En total, más de 388 mil productores participan