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Maestro quesero suizo capacita a procesadores de 22 plantas en la sierra de La Libertad
01 julio 2024 10:35 am Por: Redacción

Maestro quesero suizo capacita a procesadores de 22 plantas en la sierra de La Libertad

Experto estará tres semanas capacitando a productores de Otuzco, Sánchez Carrión y Santiago de Chuco
(Agraria.pe) Un total de 45 procesadores de 22 plantas queseras artesanales de las provincias de Sánchez Carrión, Santiago de Chuco y Otuzco, en la región La Libertad, están siendo capacitados por el experto en quesos de nacionalidad suiza, Oskar Flüeler.
Producción nacional de quesos alcanzó las 145.765 toneladas en 2022, mostrando un incremento de 15% frente al año previo
28 marzo 2023 09:07 am Por: José Carlos León Carrasco

Producción nacional de quesos alcanzó las 145.765 toneladas en 2022, mostrando un incremento de 15% frente al año previo

Existen 388.450 productores de la pequeña agricultura familiar, quienes elaboran más de 50 diferentes variedades de queso
(Agraria.pe) En 2022, la producción nacional de queso alcanzó las 145.765 toneladas, lo que representó un aumento de 15% frente a las 126.685 toneladas de 2021, informó el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri) Indicó que, del total de la producción de queso por parte de Perú en 2022, el 73% correspondió a queso fresco, seguido del quedo maduro con 23%, mantecoso con 4%
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Conozca los resultados del II Concurso Macrorregional de Quesos - Zona Sur
23 junio 2022 09:31 am Por: Redacción

Conozca los resultados del II Concurso Macrorregional de Quesos - Zona Sur

Evento fue organizado por Sierra y Selva Exportadora y la Dirección General de Desarrollo Ganadero (DGDG) del Midagri
(Agraria.pe) Con gran éxito se desarrolló el II Concurso Macrorregional de Quesos - Zona Sur, organizado por Sierra y Selva Exportadora y la Dirección General de Desarrollo Ganadero del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri)
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Productores de quesos de Cajamarca y La Libertad se coronan como los mejores de la Macrorregión Norte
15 octubre 2021 09:04 am Por: Edwin Ramos

Productores de quesos de Cajamarca y La Libertad se coronan como los mejores de la Macrorregión Norte

Certamen fue organizado por Midagri y participaron 16 plantas con 44 tipos de quesos
(Agraria.pe) Productores de quesos de Cajamarca y La Libertad se coronaron como los mejores de la Macrorregión Norte durante el I Concurso Macrorregional de Quesos organizado por el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri), a través de la Dirección General de Desarrollo
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Inacal establece requisitos de calidad para elaborar quesos y su clasificación
06 octubre 2021 09:19 am Por: Edwin Ramos

Inacal establece requisitos de calidad para elaborar quesos y su clasificación

Se aprobó Norma Técnica Peruana que establece las características necesarias
(Agraria.pe) El Instituto Nacional de Calidad (Inacal) indicó que aprobó la Norma Técnica Peruana para la identificación, clasificación y requisitos del queso, como producto fresco, madurado, sólido y semisólido, incluidas sus variedades. La finalidad es establecer los estándares de calidad y seguridad en su consumo y comercialización.
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