Los ajíes son protagonistas estelares en la gastronomía peruana
(Agraria.pe) Los ajíes son protagonistas estelares en la gastronomía peruana desde tiempos ancestrales, al aportar sabores, aromas y colores diversos.
Especialistas del CITE Cedepas Norte desarrollaron productos como parte del Proyecto de Denominación de Origen
(Agraria.pe) Especialistas del Centro de Innovación Productiva y Transferencia Tecnológica Privado, (CITE) agropecuario Cedepas Norte, elaboraron licores (para cocteles y gastronomía), así como vinagre gourmet a base de ají mochero.
Estos productos fueron desarrollados con el objetivo de revalorar el ají mochero, fomentar su uso en la gastronomía liberteña y ampliar su
Para desarrollar paquetes tecnológicos que potencien e incrementen la calidad de estos cultivos
(Agraria.pe) El Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA) inició un estudio de investigación basado en el genoma del ají arnaucho y pepino dulce, con la finalidad de desarrollar paquetes tecnológicos que permitan
Indicó el coordinador del Proyecto de la Denominación de Origen del Ají Mochero, Roberto Ugás.
(Agraria.pe) El próximo año se espera obtener la denominación de origen para el ají mochero de La Libertad, indicó el coordinador del Proyecto de la Denominación de Origen del Ají Mochero, Roberto Ugás.
La obtención de dicha denominación va de la mano con la postulación que está por hacer el Ministerio de Cultur
Goresam promoverá su cultivo como parte del plan de reactivación económica
(Agraria.pe) El cultivo de ají cayena se ha convertido en uno de los productos estrella de la región San Martín, en especial en la provincia de El Dorado, por su alta rentabilidad económica y productiva, generación de empleo y otros beneficios.
Por ejemplo, en el distrito de Santa Rosa, ubicado en la provincia El Dorado
Unos 10 mil productores agrarios se dedican al cultivo de ají a nivel nacional
(Agraria.pe) La producción nacional de ajíes, pimientos y rocotos es superior a las 200 mil toneladas y ha venido evolucionado favorablemente en los últimos años, aseguró el Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri).
Reporte del Centro para la Promoción de Importaciones de Países en Desarrollo
(Agraria.pe) La popularidad de la comida picante está contribuyendo al incremento de la demanda de ajíes secos en el mercado europeo, donde se prefieren las variedades suaves. Según un reporte del Centro para la Promoción de Importaciones de Países en Desarrollo – CBI, el principal importador en el Viejo Continente es España, sin embargo nuevas oportunidades están surgiendo en mercados menos concentrados como Alemania, Reino Unido, Países Bajos, Francia y Polonia.
Para ingresar a más destinos asiáticos
(Agraria.pe) Perú debe aprovechar los atributos únicos de sus ajíes (capsicum frutescens) para llegar a más mercados asiáticos y con ello lograr la recuperación de sus envíos, propuso el presidente del Comité de Capsicum de la Asociación de Exportadores (ADEX), Renzo Gómez Moreno.
