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Crean un ají tan picante que puede matar
22 mayo 2017 09:24 am Por: Redacción

Crean un ají tan picante que puede matar

En Gales del Norte (Reino Unido)
(Agraria.pe) Aliento de Dragón (Dragon\'s Breath), así se llama el chile que al parecer es tan potente que puede llegar a matar a quien lo coma. Creado en Gales del Norte (Reino Unido) por el agricultor de 53 años Mike Smith. Este picante de 2,48 millones de unidades en la escala Scoville
¿Califican los ajíes y pimientos peruanos en la categoría de Super Foods?
15 marzo 2017 09:57 am Por: Edwin Ramos

¿Califican los ajíes y pimientos peruanos en la categoría de Super Foods?

Propuesta del Proyecto Capsicum de la UNALM
(Agraria.pe) Protagonistas de primera línea del ‘boom’ de la gastronomía peruana, los ajíes y pimientos van haciéndose espacio ahora también a nivel internacional, donde su potencial es vasto. Reforzar esa tendencia es lo que se busca desde instituciones como la Universidad Nacional Agraria
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Cajamarca exporta ají tabasco a EE.UU. y Europa por US$ 650 mil
05 enero 2017 09:27 am Por: Redacción

Cajamarca exporta ají tabasco a EE.UU. y Europa por US$ 650 mil

Con apoyo de Sierra y Selva Exportadora
(Agraria.pe) Pequeños productores de la región Cajamarca realizaron el año pasado envíos de pasta de ají tabasco a Estados Unidos (California) y a Europa por un total que se estima en US$ 650.000, destacó Sierra y Selva Exportadora, entidad que asesoró a los productores en el proceso de exportación.
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Presentan libro sobre ajíes nativos peruanos
11 agosto 2016 10:18 am Por: José Carlos León Carrasco

Presentan libro sobre ajíes nativos peruanos

Se resaltan los atributos sensoriales y funcionales de 50 accesiones de ajíes
(Agraria.pe) El último martes se presentó el libro “Ajíes Nativos Peruanos: Caracterización Agro-Morfolófica, Químico-Nutricional y Sensorial”, donde se recopila los resultados del proyecto “Caracterización de ajíes nativos por sus atributos sensorial y funcionales”.
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SALSAS DE AJÍES PERUANOS COMPITEN CON LA MAYONESA EN LAS MESAS FAMILIARES E INCREMENTAN SUS CULTIVOS
10 junio 2016 08:56 am Por: Edwin Ramos

SALSAS DE AJÍES PERUANOS COMPITEN CON LA MAYONESA EN LAS MESAS FAMILIARES E INCREMENTAN SUS CULTIVOS

Afirmó el presidente del Comité de Capsicum de ADEX
(Agraria.pe) Sin duda el boom de la gastronomía peruana le ha abierto las puertas de muchos mercados en el mundo a nuestra gran despensa de productos. Sin embargo, en el propio mercado interno el consumidor nacional está descubriendo los sabores y nuevas combinaciones que ofrecen productos como los
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LA LIBERTAD TIENE LAS CONDICIONES PARA INDUSTRIALIZAR AJÍES Y PIMIENTOS
06 junio 2016 10:58 am Por: Redacción

LA LIBERTAD TIENE LAS CONDICIONES PARA INDUSTRIALIZAR AJÍES Y PIMIENTOS

Región cuenta con calidad y productividad en sus tierras, clima, tecnología, mano de obra, entre otros factores
(Agraria.pe) La Libertad tiene todas las condiciones para para industrializar ajíes y pimientos –además de otros productos- que produce y exporta, informó el presidente del comité de Capsicum de la Asociación de Exportadores (ADEX), Renzo Gómez Moreno.
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INVESTIGAN AJÍES NATIVOS CON POTENCIAL DE EXPORTACIÓN
27 febrero 2015 09:42 am Por: Redacción

INVESTIGAN AJÍES NATIVOS CON POTENCIAL DE EXPORTACIÓN

Especialistas del INIA de Lambayeque estudian 39 variedades
(Agraria.pe) Treinta y nueve variedades de ajíes nativos están siendo estudiados por especialistas del Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA) de Lambayeque. Estas especies presentan características potenciales para procesamiento industrial por su alto valor nutricional y por contener compue
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